juin | 2015 | Blogs maternelle

Des enfants ont réclamé la recette du clafoutis pour cuisiner à la maison. Étant donné qu’il n’y a plus de place sur le cahier de vie, la voilà:

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) : – 600 g de cerises
– 40 g de beurre semi-sel + 20 g pour le moule
– 4 œufs
– 20 cl de lait
– 100 g de farine
– 60 g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– sucre glace

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Lavez rapidement les cerises sous un filet d’eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les. Personnellement j’enlève les noyaux, mais la recette traditionnelle veut qu’on les laisse, donc c’est à vous de voir si vous les laissez ou pas…

Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les œufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.

Beurrez grassement le plat, rangez les cerises puis versez la pâte à clafoutis.

Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 mn.

Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.

Remarques :

Ce clafoutis est délicieux et c’est le beurre demi-sel qui fait toute la différence!! Petites variantes:
– avec des poires (4 bien mûres)en ajoutant 1 pincée de cannelle et 5 cl de rhum;
– avec 600g d’abricots en ajoutant 1 pincée de gingembre.